புரட்டாசி மாதம் வார வாரம் சனிக்கிழமைகளில் ஒரே பூஜையும் அன்னதானம் தொடர்ந்து 4 அல்லது 5 வாரம் நடக்கும். அதில் ஒரு வித்தியாசமான பிரசாதம் புரட்டாசி தேங்காய் பால் சாதம் தந்து உங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் குசிபடுத்துங்கள்.
தேங்காயை வறுத்து அதனுடன் சாதத்தை கொட்டி கிளறுவது எளிதானதுதான். ஆனால் தேங்காய் பாலிலேயே சாதத்தை வேகவைத்து செய்யும் தேங்காய் பால் சாதத்தின் சுவையை ஒரு முறை பார்த்துவிட்டால் மீண்டும் மீண்டும் கேட்கும்.
இனி புரட்டாசி தேங்காய் பால் சாதம் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள் :-
தேங்காயை வறுத்து அதனுடன் சாதத்தை கொட்டி கிளறுவது எளிதானதுதான். ஆனால் தேங்காய் பாலிலேயே சாதத்தை வேகவைத்து செய்யும் தேங்காய் பால் சாதத்தின் சுவையை ஒரு முறை பார்த்துவிட்டால் மீண்டும் மீண்டும் கேட்கும்.
இனி புரட்டாசி தேங்காய் பால் சாதம் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள் :-
சீராக சம்பா அரிசி - 2 கப்செய்முறை:-
தேங்காய் துருவல் - தேவைகேற்ப
பிரியாணி இலை - 1
பட்டை - 1
கிராம்பு -2
ஏலக்காய் - 2
முந்திரி - 10
திராட்சை - 10
நெய் - தேவைகேற்ப
சர்க்கரை - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைகேற்ப
- அரிசிய கழுவி நிமிடம் ஊறவைத்து வடிகட்டிக்கொள்ளவும்.
- குக்கரில் கொஞ்சம் நெய்விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், முந்திரி, திராட்சை, பிரியாணி இலை சேர்த்து வதக்கவும்.
- இதனுடன் தேங்காய்ப்பால் கப் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- பிறகு அரிசி சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு, சர்க்கரை கலந்து குறைந்த தீயில் வேகவைத்து எடுக்கவும்.
- இதில் வதக்கிய தேங்காய் துருவல் தூவி பரிமாறவும். புரட்டாசி சனிக்கிழமை அன்று பிரசாதமாப் படிக்கலாம்.
